河景品丽珠冰酒

河景品丽珠冰酒

浓郁的草莓、覆盆子和樱桃等红色水果的香味,尝起来则有更为浑厚和复杂的红色莓果、樱桃、蜂蜜等味道,淡淡的杮子椒味道恰到好处地掩盖了甜度,在回味的时候酸度与甜度齐飞,仿佛口中跳动的音符,让口感保持平衡和欢欣雀跃。订购

容量:375毫升/200毫升

酒精度:2011-11.5%,2012-12.5%,2013-11%

2012年葡萄生长季节和采摘

安省南部酒产区春季温和,3月份葡萄开始发芽;4月份有一点霜冻。春季其它时间都比往年更暖更干燥,葡萄比预期成熟得更快

夏天持续高温干燥,比往年同期高出3~4℃

七月份是多年来最干热的一次,30℃以上的日子高达17天,将近往年的3倍

8月份天气持续干燥,有些葡萄园需要人工浇灌,高温让葡萄迅速成熟

9月份进入采摘季,比往年提早数周。果农加紧采收,各产区葡萄质量臻于完美

5500吨葡萄留作冰酒酿造,比上年增加50%

– www.vqaotario.ca

酿造技术

选择尼亚加拉河畔葡萄庄园中高质量的葡萄

12月底1月初气温降至零下10度时,半夜手工采摘葡萄并迅速榨汁

在不锈钢发酵罐中低温发酵至2月中,再将酒汁置于室外冷处理,停止发酵

在不锈钢罐中陈酿近1年后澄清过滤、装瓶

口感

这款品丽珠有浓郁的草莓、覆盆子和樱桃等红色水果的香味,尝起来则有更为浑厚和复杂的红色莓果、樱桃、蜂蜜等味道,淡淡的杮子椒味道恰到好处地掩盖了甜度,在回味的时候酸度与甜度齐飞,仿佛口中跳动的音符,让口感保持平衡和欢欣雀跃。

食物搭配

最佳饮用温度为6~8℃,可单独饮用,也可与新鲜的草莓挞、樱桃芝士蛋糕或巧克力慕斯搭配饮用

冰酒鸡尾酒,为鸡尾酒增加鲜红的色泽和圆润的甜度