河景维代尔冰酒

河景维代尔冰酒

金黄色的维代尔闻起来有桃子、荔枝、芒果、杏等热带水果以及蜂蜜的味道, 尝起来则有丰富成熟热带果物和蜂蜜等复杂口感。柔和的柑橘酸味与强烈的甜度保持无与伦比的美妙回味。在线订购

河景维代尔VQA冰酒  加拿大酒商质量联盟认证

容量:375/200毫升 (375毫升:¥1188.00/瓶,200毫升:¥688.00/瓶)
年份:2011/2012
酒精度:2011-12.5%,2012-11.5%

葡萄生长季节和采摘(2012):
安省南部酒产区春季温和,3月份葡萄开始发芽;4月份有一点霜冻。春季其它时间都比往年更暖更干燥,葡萄比预期成熟得更快
夏天持续高温干燥,比往年同期高出3~4℃
七月份是多年来最干热的一次,30℃以上的日子高达17天,将近往年的3倍
8月份天气持续干燥,有些葡萄园需要人工浇灌,高温让葡萄迅速成熟
9月份进入采摘季,比往年提早数周。果农加紧采收,各产区葡萄质量臻于完美
5500吨葡萄留作冰酒酿造,比上年增加50%
– www.vqaotario.ca

酿造技术:
选择尼亚加拉河畔葡萄庄园中高质量的葡萄
12月底1月初气温降至零下10度时,半夜手工采摘葡萄并迅速榨汁
在不锈钢发酵罐中低温发酵至2月中,再将酒汁置于室外冷处理,停止发酵
2014年1月份灌装。

口感:
金黄色的维代尔闻起来有桃子、荔枝、芒果、杏等热带水果以及蜂蜜的味道, 尝起来则有丰富成熟热带果物和蜂蜜等复杂口感。柔和的柑橘酸味与强烈的甜度保持无与伦比的美妙回味。

食物搭配和饮用环境:
最佳饮用温度为6~8℃,与蓝乳酪、黑巧克力、鹅肝或香草冰淇淋等食物搭配饮用效果绝佳,也可单独当作甜品饮用
在皎洁的月光下,对着海水或湖面,微风轻拂脸庞,点一支烛光,与心爱的人共享浪漫静谧的空间,是品尝冰酒的最佳环境